พารามิเตอร์ทางเทคนิค

อุโมงค์แช่แข็งทันที
ความหนาของแผ่นโฟมโพลียูรีเทน	120 มม.
ระบบส่งกำลังแบบถาด
ระยะห่างแนวตั้งระหว่างเฟืองโซ่	180 มม.
ระดับเสียงของโซ่	50 มม.
ขนาดของโซ่	235 มม. x 296 มม.
จำนวนถาดทั้งหมด/จำนวนถาดภายในพื้นที่จัดเก็บ	834/800
ปริมาณผลิตภัณฑ์ที่แต่ละถาดสามารถบรรจุได้
สินค้าเสียบปลั๊ก	3
ผลิตภัณฑ์ชิ้น/แซนวิช/เค้กชิ้นเล็ก	3
โคน/ถ้วย	3
ผลิตภัณฑ์สตริป	1
สินค้าบล็อค	9
การบริโภคจริง
การใช้พลังงานรวม (รวมพัดลม)	14.8 กิโลวัตต์
แรงดันการทำงานของอากาศอัด	6-7 บาร์
แรงดันอากาศอัดขั้นต่ำ	4.5 บาร์
ปริมาณการใช้ลมอัดรวม (อัตราการบริโภคปกติ)	0.3 m³/นาที
ปริมาณการใช้ลมอัดรวม (อัตราการบริโภคสูงสุด)	1 m³/นาที
กำลังไฟมาตรฐาน	3 x 380V 50/60 เฮิรตซ์

ข้อมูลทางเทคนิค-ระบบระบายความร้อน

เอ็นเอช₃(ระบบทำความเย็นแอมโมเนีย) ชุดคอยล์เย็น
ความสามารถในการทำความเย็นที่กำหนด	96 กิโลวัตต์ / 82,600 กิโลแคลอรี/ชม.
อุณหภูมิการระเหย	-45 องศา
อุณหภูมิภายในอุโมงค์แช่แข็งทันที	-38 องศา
ระยะห่างระหว่างครีบคอยล์เย็น	10มม., 12มม., 14มม.
จำนวนพัดลม × อัตราการใช้พลังงานของพัดลมแต่ละตัว	6 × 1.50 กิโลวัตต์
พลังงานรวม	9 กิโลวัตต์
ปริมาณอากาศ	75,000 m³/h
ระบบละลายน้ำแข็ง	น้ำ

คุณสมบัติ

อุโมงค์รีดไอศกรีม EX800 ใช้ในการรีด หั่น บรรจุ และตกแต่งไอศกรีม
ระบบขับเคลื่อนด้วยโซ่และแหล่งพลังงานของอุปกรณ์ทั้งหมดบนแท่นทำงานอยู่ในอุโมงค์แช่แข็งอย่างรวดเร็ว ล้อขับเคลื่อนของระบบส่งกำลังด้วยโซ่และเพลาขับเคลื่อนหลักใต้แท่นทำงานเชื่อมต่อกับพลังงานหลักโดยตรง
ฟังก์ชันสุ่มทั้งหมดรวมถึงส่วนประกอบพลังงาน ฟังก์ชันการเติม และฟังก์ชันการตกแต่งพื้นผิวของไอศกรีม ล้วนได้รับการควบคุมด้วย PLC บนแผงควบคุมส่วนกลาง ข้อมูลการผลิตทั้งหมดสามารถรวบรวม จัดการ และปรับเปลี่ยนล่วงหน้าได้บนแผงควบคุม เมื่ออุปกรณ์อื่นเชื่อมต่อกับคอมพิวเตอร์โฮสต์ ก็สามารถควบคุมอุปกรณ์ด้วยโปรแกรมอื่นได้

ข้อได้เปรียบ

โครงสถานีติดตั้งบนแท่นทำงานเพื่อติดตั้งชิ้นส่วนการทำงานต่างๆ เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์พิเศษ โครงสถานีเหล่านี้ได้รับการออกแบบให้สามารถแลกเปลี่ยนกันได้เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ประเภทการอัดขึ้นรูปหรือประเภทการเติม พื้นผิวภายนอกและส่วนประกอบทั้งหมดของแท่นทำจากสแตนเลสหรือวัสดุสแตนเลส
อุโมงค์รีดไอศกรีมมาตรฐาน EX800 ใช้เครื่องระเหยทำความเย็นแอมโมเนีย นอกจากนี้ ระบบยังสามารถใช้เครื่องระเหยฟรีออนเป็นอุปกรณ์เสริมได้อีกด้วย
เครื่องมือส่งผ่านผลิตภัณฑ์อุโมงค์อัดรีดไอศกรีม EX800 ได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการส่งผ่านผลิตภัณฑ์ที่อุดด้วยแท่ง โดยสามารถใช้แช่ผลิตภัณฑ์ที่อุดด้วยแท่งหลังจากการอัดรีดแข็งตัวในช็อกโกแลต เครื่องมือนี้ติดตั้งกลไก 185 อันและถังแช่ช็อกโกแลตแบบเคลื่อนย้ายได้และปั๊มหมุนเวียนช็อกโกแลตพิเศษ

แอปพลิเคชัน

เหมาะสำหรับการผลิตไอศกรีมประเภทอัดรีด และไอศกรีมประเภทบรรจุ
เหมาะสำหรับการตกแต่งและชุบแข็งผลิตภัณฑ์ไอศกรีม
เหมาะสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ไอศกรีมหลากหลายประเภท เช่น ไอศกรีมแท่ง ไอศกรีมเส้น ไอศกรีมโคน ไอศกรีมถ้วยวงกลม ไอศกรีมก้อน ไอศกรีมแซนวิช และไอศกรีมเค้ก เป็นต้น

คำถามที่พบบ่อย

ถาม: อุโมงค์อัดไอศกรีม EX800 มีขนาดเท่าใด

A: อุโมงค์รีดไอศกรีม EX800 มีความยาว 13,780 มม. ความกว้าง 2,200 มม. ความสูง 2,500 มม. น้ำหนักสุทธิ 13,400 กก. น้ำหนักรวม 19,100 กก.

EX800 Ice Cream Extrusion Tunnel1

ข้อมูลการจัดส่ง

	แพลตฟอร์มการทำงาน	ระบบลำเลียงตัวห้องสมุด	ห้องสมุดระบบทำความเย็น
น้ำหนักสุทธิ (กก.)	2,000	7,2000	4,200
น้ำหนักรวม (กก.)	3,000	9,500	6,600
ขนาดสูงสุด (ม.)	5.41 x 1.35 x 2.7	9.1 x 2.42 x 2.9	7.71 x 2.42 x 2.9

กระบวนการผลิต

สายการอัดรีดไอศกรีมเป็นสายการอัดรีดไอศกรีม ซึ่งประกอบด้วยระบบส่งผ่านถาดผลิตภัณฑ์แบบลูกสูบและระบบจัดเก็บแช่แข็งทันที ทางเข้า/ทางออกของผลิตภัณฑ์ตั้งอยู่ด้านหน้าของระบบจัดเก็บแช่แข็งทันที และเชื่อมต่อกับแท่นทำงาน ทำให้เกิดระบบส่งผ่านแบบวงกลม โครงสถานีมาตรฐานติดตั้งอยู่บนแท่นทำงานเพื่ออัด บรรจุ และตกแต่งไอศกรีม ภายในระบบจัดเก็บแช่แข็งทันที โซ่ส่งผ่านจะบิดบนโครงสเตนเลสขนานสองชุด

ขั้นตอนการทำงานขั้นแรก สายการผลิตจะอัดวัตถุดิบของไอศกรีมลงในถาดผลิตภัณฑ์ (เช่น ผลิตภัณฑ์ที่เสียบแท่ง ผลิตภัณฑ์ชิ้น หรือเค้กชิ้นเล็ก) หรือเติมวัตถุดิบของไอศกรีมลงในโคนที่กระจายไว้ล่วงหน้า หน่วยปฏิบัติการต่างๆ จะถูกใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น อุปกรณ์เสียบแท่ง อุปกรณ์กระจายบิสกิต อุปกรณ์กระจายหมากฝรั่ง ไส้โคนรูปลูกบอล และพื้นผิวจะถูกตกแต่งด้วยไอศกรีม คาราเมล น้ำผลไม้ แยม หรือผลไม้แห้ง จากนั้น ถาดที่บรรจุผลิตภัณฑ์จะผ่านอุโมงค์แช่แข็งทันทีและแช่แข็งโดยใช้ลมเย็นหมุนเวียน หลังจากผลิตภัณฑ์ไอศกรีมถูกแช่แข็งแล้ว มือกลจะนำผลิตภัณฑ์ออกจากถาดและแช่ในช็อกโกแลตและบรรจุผลิตภัณฑ์

การผลิตปกติ

ประเภทสินค้า	การจำหน่ายบิสกิต	การอัดรีดแนวตั้ง	การเสียบไม้	การตัดแนวนอน	การจำหน่ายหมากฝรั่ง
สินค้าเสียบปลั๊ก		√	√	√	√
ผลิตภัณฑ์แซนวิช	√	√		√
ผลิตภัณฑ์สไลซ์		√		√

ประเภทสินค้า	การกระจายแบบกรวย	เคลือบช็อคโกแลต	การเติมแบบเป็นระยะๆ	การเติมปากกา	ประเภทสินค้า
ถ้วยทรงกลม		√	√	√
กรวย	√	√	√	√
เค้กชิ้นเล็กๆ			√		√

ประเภทสินค้า	การอัดรีดแนวนอน	การตัดแนวตั้ง	คาราเมลเชิงปริมาณ	การตกแต่งด้านบน	ท็อปปิ้งแบบแห้ง
สินค้าเป็นก้อน	√	√	√		√
ผลิตภัณฑ์สตริป	√	√	√	√

สายการอัดรีดไอศกรีม EX800